Es una muy buena opción para la entrada del asado, antes de empezar a comer la carne. Es un queso de textura fibrosa y ligeramente elástica, de color blanco y amarillento, sabor láctico y apenas picante. Aca te recomiendo dos opciones; La primera es colocar las provoletas en provoleteras y...

Vacío o Tapa Barriga, corte tradicional del asado argentino. El vacío se obtiene de la zona abdominal de la media res, ubicada entre las costillas y la cadera. ¿Por qué vacío, si es carne? Por qué esta vacío de huesos, es una pieza grande con espesor importante y tejido conectivo, la membrana...

Condimento clásico y familiar de nuestra parrilla argentina. La salsa criolla puede tener diferentes versiones. La más común lleva cebolla, morrón o pimentón rojo (en algunas ocasiones verde) tomate concasee (sin piel, ni semillas), ajo, perejil y como condimento o aderezo; sal, pimienta, vinagre...