En un recipiente pone los cubos de carne y agrega mostaza, romero y un chorrito de vinagre:
Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar 15 minutos.
Pincha la carne en los palitos de brocheta en este orden; carne, zapallo italiano (más cascara que pulpa), morrón / pimentón y tomate cherry. Repetir este proceso 3 veces.
Disponer las brochetas en parrilla por 10 minutos por sus cuatro caras.
Salar y pimienta a gusto e